一辆直营车日销八万支雪糕，“雪糕论斤称”带火济南老字号

齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点 管悦 爽、大奶块、玉米棒(yùmǐbàng)、脆筒......这一个个雪糕名，曾串起了不少济南人年复一年的夏天。面对消费降温和市场竞争，济南老字号雪糕品牌群康主动求变，通过(tōngguò)产品创新和销售(xiāoshòu)模式变革，在平价赛道中找到(zhǎodào)新的增长点。 从(cóng)“论支买”到“论斤称” 老字号(lǎozìhào)雪糕新模式受青睐 5月27日上午(shàngwǔ)9点，群康的厂房里(lǐ)早已机器轰鸣，自动化生产线开足马力运转着。在这里(zhèlǐ)，每天能产出约40万支雪糕。冷藏车不断进出，将带着济南人记忆的雪糕送往济南的大街小巷以及青岛(qīngdǎo)、武汉、天津等地。 下午4点，停在花园路上的群康直营车前排起了队。冰柜(bīngguì)里，群康的爽、豆排等经典产品依次排开，单价保持在0.67—2.5元，延续了品牌(pǐnpái)一贯的高性价比风格(fēnggé)。 群康今年推出了(le)“按斤称重”的(de)全新销售模式——将小规格、独立包装的雪糕(xuěgāo)以18元/斤的价格售卖，平均每支不到0.5元，吸引(xīyǐn)不少消费者选购。这种售卖模式不仅降低了单次消费门槛，还让消费者可以自由搭配不同口味，满足多样化需求。 “以前买雪糕(xuěgāo)只能整支买，现在可以混着称，一次尝遍(chángbiàn)十几种口味，特别划算！”正在选购的消费者于先生表示。 这辆不到5平方米的移动冰柜，单日就能卖出8万支雪糕(xuěgāo)。 在社交平台上，“群康冰糕按斤称(chēng)”相关视频(shìpín)迅速出圈，不少网友晒出“满满一大兜”的雪糕照片，调侃“实现了童年的雪糕梦”。 瞄准健康(jiànkāng)化、多样化需求 “今年四月份我们开始投产新产品，生产线满负荷运行(yùnxíng)，预计将持续到十月份。”群康集团总经理于小帆介绍，公司推出了小魔娃、小仙多、小可糯3个系列共18种新口味，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味，以满足消费者对健康、低糖(dītáng)、口感丰富(fēngfù)等需求(xūqiú)。 在于小帆看来，现在的消费者既要性价比，也要新(xīn)鲜感，所以在新品研发上更注重口味创新、健康化、多样性(duōyàngxìng)和方便性等因素。在新模式下，雪糕逐渐走向“零食化”，“质价比”成为品牌(pǐnpái)破局优选。 据了解(liǎojiě)，目前(mùqián)试点的一辆(yīliàng)直营车单日可销售8万支雪糕。针对爽这类经典产品，群康也推出了多种新口味，预计十天后上市，让雪糕成为“可以吃的城市明信片”。 今年夏天，为扩大市场覆盖，群康已打造(dǎzào)100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流密集区投放，进一步刺激(cìjī)夏日消费。 “在收获用户注意的(de)基础上，以产品和品牌优势(pǐnpáiyōushì)留住消费者的心至关重要。”于小帆介绍，群康以(qúnkāngyǐ)“传统+创新”双轮驱动，在保留经典产品的同时，同步推进高端产品线研发，计划三年内推出顶级(dǐngjí)产品进军高端市场；同时，加强(jiāqiáng)和年轻消费者建立更深层的情感联系，推出多款年轻化产品。 夜幕降临(yèmùjiànglín)，群康厂区的灯火依然通明。这个陪伴了(le)济南人44个夏天的老字号，正在用创新续写着属于这座城市的甜蜜故事，用心守住那份(fèn)历久弥新的泉城味道。 新闻线索报料(bàoliào)通道：应用(yìngyòng)市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！